西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在(zài)普洱市西盟佤族自治县 佤族群众自古就(jiù)有养牛的传统 牛不仅是重要的(de)生产工具 更是佤族饮食文化(yǐnshíwénhuà)的重要载体 当地佤族(wǎzú)群众创新性地 配以佤族特有(tèyǒu)的麻辣调料 制成软(ruǎn)糯筋道、香辣可口的 当地深挖佤族传统(chuántǒng)牛皮制作工艺 并结合(jiéhé)现代食品加工技术 研发出了多种口味的佤味(wǎwèi)牛皮食品 在保留传统风味(fēngwèi)的基础上 让牛皮食品的(de)口感更加筋道 随着佤味牛皮(niúpí)食品产业的发展 传统的制作工艺得到了传承与(yǔ)创新 不仅仅是一种传统(chuántǒng)美食 更成为西盟县的(de)一张特色名片 也让西盟县的群众在产业发展(fāzhǎn)中 指导(zhǐdǎo)：中共云南省委宣传部 出品：云新闻 云报公益广告(gōngyìguǎnggào)融媒体工作室 资料：西盟县融(xiànróng)媒体中心（欧南罕 刁弘智）